W poszczególne międzynarodowe projekty wolontariatu zaangażowane są co najmniej dwie organizacje: organizacja pomocnicza i organizacja przyjmująca. Ta pierwsza przygotowuje, wspiera i szkoli uczestników przed wyjazdem, pośredniczy w kontaktach z organizacją przyjmującą oraz pomaga uczestnikom po powrocie. Ta druga zajmuje się uczestnikami podczas realizacji projektu, opracowuje program prac oraz udziela porad i wsparcia na wszystkich etapach realizacji projektu.