Plassert på en privilegert øy i Det joniske hav, nyter Korfu 300 solskinnsdager i året og har en rik matkultur. Hellas' kulinariske tradisjoner strekker seg tusenvis av år tilbake, og det middelhavsinspirerte kostholdet, basert på frukt, grønnsaker, fullkorn og sunne fettstoffer, regnes som ett av de sunneste i verden. Mens du er på Korfu, kjøp ferske råvarer (sjømat, grønnsaker, lokale produkter og urter) fra markedet nær det venetianske slottet, prøv lokale retter som bourdeto (fisk servert med røde paprika, løk, chili og sitron) og smak på lokalt produserte produkter som honning, olivenolje og kumquats. De siste to har begge fått tildelt et PDO (beskyttet opprinnelsesbetegnelse)-merke. 

Som en havn har Brindisi lenge vært et viktig stoppested for handelsmenn som reiser gjennom Middelhavet, så vel som til mer fjerne steder. Takk til dette inneholder maten i Brindisi en fristende blanding av påvirkninger. Mens du er der, bør du prøve PDO (beskyttet opprinnelsesbetegnelse) Collina di Brindisi olivenolje (som antas å tilby ulike helsefordeler) fra regionen, og ferske lokale grønnsaker i retter som ciambotto (grønnsaksgryte . Slik er verdien som legges på mat og matlaging at Brindisi og hele regionen er kjent for sine matfestivaler, som sverdfiskfestivalen og blekksprutfestivalen.

Beliggende i Emilia-Romagna, er Bologna fødestedet til mange av Italias mest ikoniske matvarer, inkludert Parmigiano Reggiano ost, Prosciutto di Parma skinke, Aceto Balsamico di Modena eddik, tagliatelle og tortellini. Emilia-Romagna var også hjemstedet til Pellegrino Artusi, en forfatter hvis bok Science in the Kitchen and the Art of Eating Well (1891) er et nøkkelverk innen italiensk matlaging. Og som passer godt for en by så knyttet til god mat, har Bologna flotte matmarkeder der du kan plukke opp ferske, lokale råvarer. Spaser rundt i denne pittoreske, historiske byen for å få appetitt til lunsj.

Nice ligger i en privilegert posisjon sør i Frankrike, ved Middelhavet. Takk være dette har besøkende tilgang til et bredt utvalg matvarer som utgjør det middelhavsinspirerte kostholdet (på UNESCOs liste over immateriell kulturarv), inkludert den berømte salaten Niçoise - en sunn blanding av salatblader, tomater, oliven, hardkokte egg, tunfisk og ansjos, samt ratatouille, en sommergryte med grønnsaker. Oljen laget av oliven fra Nice og olivenene selv har begge en PDO (beskyttet opprinnelsesbetegnelse) og olivenolje er en viktig del av det berømte middelhavskostholdet. Det er mange markeder i Nice som selger ferske grønnsaker, frukt og lokale produkter, noe som gjør det enkelt for deg å plukke opp lokale ingredienser og lage mat selv. Eller nyt gatemat med en sunn vri ved å kose deg med socca, en sprø kikertpannekake.

Takk være Tarragonas beliggenhet ved sjøen, kan du nyte sjømat fra Catalonias største tradisjonelle fiskehavn. Et godt område å spise er i el Serrallo, den pittoreske fiskerlandsbyen. Mens du er i Tarragona, sørg for å prøve katalanske delikatesser som escalivada, en salat med ristede auberginer, paprika, løk, poteter og artisjokker, eller calçots (en type lang vårløk) med romesco-saus. Prøv litt av det lokale olivenoljen, Siurana, en PDO (beskyttet opprinnelsesbetegnelse) olje som produseres utelukkende i provinsen Tarragona. Etter en avslappende lunsj, delta i sobremesa. Bokstavelig talt betyr det "over bordet", og det refererer til tiden som brukes på å prate og være sammen etter at måltidet er over. Det vil hjelpe deg å forstå hvordan landets sterke sosiale bånd bidrar til den høye forventede levealderen. Hvis du er i Tarragona i mai, kan du besøke matfestivalen Tàrraco a Taula og prøve retter laget etter gamle romerske oppskrifter.

Sardinia er anerkjent som en av verdens ‘Blue Zones’ (et område kjent for lang levetid) takket være lokalbefolkningens vaner med hyppige spaserturer, deres kosthold og prioritering av familien. Nyt smaken av hvordan de lever når du besøker Sassari og prøver sardinsk mat som pane crasau (flate sprø brød), pompia (en lokal sitrusfrukt) eller pecorino, den sardinske sauost med PDO (beskyttet opprinnelsesbetegnelse) . Mens du er der, ta deg tid til å utforske den nuragiske kulturen, en mystisk befolkning som bodde på Sardinia for 3000 år siden.