Ostrov Korfu má v Jónském moři privilegované postavení, těší se 300 dnům slunečního svitu ročně a chlubí se bohatou gastronomií. Řecké kulinářské tradice trvají tisíce let a středomořská strava založená na ovoci, zelenině, celozrnném pečivu a zdravých tucích je považována za jednu z nejzdravějších na světě. Při pobyty na Korfu si nakupte čerstvé produkty (mořské plody, zeleninu, místní produkty a byliny) na tamějším trhu poblíž Benátského hradu, ochutnejte místní pokrmy, jako je bourdeto (ryby podávané s červenou paprikou, cibulí, chilli a citronem) a nevynechte místní produkty, jako je med, olivový olej a kumquaty. Poslední dva byly opatřeny označením CHOP (chráněné označení původu). 

Přístav Brindisi je důležitou zastávkou pro obchodníky, kteří cestují po Středozemním moři i dál. Díky tomu se v receptech z Brindisi chutně mísí ty nejrůznější vlivy. Až tam budete, vyzkoušejte olivový olej s chráněným označením původu (CHOP) Collina di Brindisi, který má být z různých hledisek zdraví prospěšný. Pochází z regionu a používá se na čerstvou místní zeleninu v pokrmech, jako je ciambotto (zeleninový guláš). Na kvalitu potravin a vaření se tady skutečně velmi dá a Brindisi i celý region jsou proto vyhlášené svými slavnostmi, jako jsou např. slavnosti mečouna či chobotnic.

Boloňa se nachází v regionu Emilia-Romagna a pochází odtud mnoho nejznámějších italských jídel, jako např. sýr Parmigiano Reggiano, šunka Prosciutto di Parma, ocet Aceto Balsamico di Modena, tagliatelle a tortellini. Emilia-Romagna byla rovněž domovem Pellegrina Artusiho, spisovatele, jehož kniha La scienza in cucina e l'arte di mangier bene z roku 1891 je jednou z nejdůležitějších knih o italském vaření. A tak jak se na kulinářsky bohatou oblast sluší, Boloňa má také skvělé trhy s potravinami, kde si lze nakoupit místní produkty čerstvé. No a pak procházka po tomto malebném historickém městě, aby nám hezky vyhládlo k obědu.

Nice má privilegované postavení na jihu Francie na pobřeží Středozemního moře. Návštěvníci tak zde najdou širokou škálu potravin tvořících tzv. středomořskou stravu (zapsanou v rejstříku nehmotného kulturního dědictví UNESCO), včetně místně pojmenovaného salátu Niçoise, který je zdravou směsi salátových listů, rajčat, oliv, vajec natvrdo, tuňáka a ančoviček nebo vařenou letní zeleninu ratatouille. Olej vyrobený z oliv z Nice i olivy samotné mají CHOP (chráněné označení původu) a olivový olej je samozřejmě klíčovou složkou proslulé středomořské stravy. V Nice funguje řada trhů s čerstvou zeleninou, ovocem a místními produkty, takže místní ingredience na vaření nejsou nikdy daleko. Nebo si dávejte docela zdravé pouliční jídlo na křupavé cizrnové placce socca.

Tarragona leží u moře a můžete si zde užít úlovky z nejrozsáhlejšího tradičního rybářského přístavu Katalánska. Chutnat vám bude například v el Serrallo v malebné rybářské čtvrti. V Tarragoně dále nezapomeňte ochutnat katalánské pochoutky, jako je escaliváda, salát z pečených lilků, paprik, cibule, brambor a artyčoků nebo calçots (podlouhlá jarní cibulka) s omáčkou romesco. Vyzkoušejte i místní olivový olej Siurana, jenž má chráněné označením původu (CHOP) a je vyráběný výhradně v provincii Tarragona. Po poklidném obědě se můžete zapojit do činnosti zvané sobremesa. Doslova to znamená „nad stolem“ a říká se tak době společně strávené klábosením po jídle. Pomůže vám to možná pochopit, že silné sociální vazby lidí v této zemi zde přispívají k dlouhověkosti. Pokud se v Tarragoně ocitnete v květnu, můžete navštívit festival jídla Tàrraco a Taula a zkusit pokrmy vyrobené podle starověkých římských receptů.

O Sardinii se ví, že je jednou z takzvaných světových „modrých zón“ (tj. oblastí, kde se lidé dožívají vysokého věku). Bude to díky zvyku místních obyvatel často chodit na procházky, samozřejmě stravou a upřednostňováním rodiny. Jejich životní styl si vychutnáte, navštívíte-li Sassari a ochutnáte sardinské jídlo, jako je pane crasau (plochý křupavý chléb), pompia (místní citrusové ovoce) nebo pecorino, což je sardinský ovčí sýr s CHOP (chráněné označení původu). Až na Sardinii budete, všímejte si pozůstatků po nuragické kultuře, jejíž lidé Sardinii obývali před 3000 lety.