Korfu har en skøn beliggenhed på en ø i Det Joniske Hav, hvor byen nyder godt af 300 solskinsdage om året og en rig madkultur. Grækenlands kulinariske traditioner strækker sig tusinder af år tilbage, og middelhavskosten, der er baseret på frugt, grøntsager, fuldkorn og sunde fedtstoffer, betragtes som en af de sundeste i verden. Mens du er i Korfu, kan du købe friske varer (fisk og skaldyr, grøntsager, lokale produkter og urter) fra Korfus marked nær det venetianske slot, prøve lokale retter som bourdeto (fisk serveret med røde peberfrugter, løg, chili og citron) og smage lokale produkter som honning, olivenolie og kumquat. De sidste to er begge blevet mærket med BOB (beskyttet oprindelsesbetegnelse). 

Som havneby har Brindisi længe været et vigtigt stop for handlende, der rejser gennem Middelhavet og videre. Derfor er maden i Brindisi inspireret af alle mulige køkkener med smagfulde resultater til følge. Mens du er der, skal du prøv den BOB-mærkede (beskyttet oprindelsesbetegnelse) olie fra Collina di Brindisi (der menes at gavne helbredet), som kommer fra regionen, og friske lokale grøntsager i retter som ciambotto (grøntsagsstuvning). Fødevarer og madlavning prioriteres i en sådan grad, at Brindisi og hele regionen er kendt for deres madfestivaler, såsom sværdfiskefestivalen og blækspruttefestivalen.

Bologna, der er beliggende i Emilia-Romagna, er fødested for mange af Italiens mest ikoniske madvarer, herunder osten Parmigiano Reggiano, skinken Prosciutto di Parma, eddiken Aceto Balsamico di Modena, tagliatelle og tortellini. Emilia-Romagna var også hjemsted for Pellegrino Artusi, en forfatter, hvis bog Science in the Kitchen and the Art of Eating Well (videnskab i køkkenet og kunsten at spise godt) fra 1891 er et hovedværk i den italienske madlavningsverden. Og passende for en by, der er forbundet med god mad, har Bologna store madmarkeder, hvor du kan købe friske, lokale produkter. Skærp appetitten inden frokost ved at gå rundt i denne maleriske, historiske by.

Nice ligger et skønt sted i det sydlige Frankrig ved Middelhavet. Derfor kan besøgende også opleve en lang række af de fødevarer, som er en del af middelhavskosten (UNESCO's liste over immateriel kulturarv), herunder den lokale salat Niçoise – en sund blanding af salatblade, tomater, oliven, hårdkogte æg, tun og ansjoser – og ratatouille, en stuvning med sommergrøntsager. Olien fremstillet af oliven fra Nice og olivenerne selv har begge en BOB (beskyttet oprindelsesbetegnelse) og olivenolie er en vigtig del af den berømte middelhavskost. Der er mange markeder i Nice, der sælger friske grøntsager, frugt og lokale varer, hvilket gør det let for dig at købe lokale ingredienser og selv lave mad. Eller du kan nyde gademad med et sundt twist ved at snacke på en socca, en sprød kikærtepandekage.

Takket være Tarragonas beliggenhed ved havet kan du nyde fisk og skaldyr fra Cataloniens største traditionelle fiskerihavn. Et godt sted at spise er i el Serrallo, det billedskønne fiskerdistrikt. Mens du er i Tarragona, skal du sørge for at prøve catalanske delikatesser som escalivada, en salat af ristede auberginer, peberfrugter, løg, kartofler og artiskokker, eller calçots (en type lang forårsløg) med romesco-sauce. Prøv den lokale olivenolie, Siurana, en olie med beskyttet oprindelsesbetegnelse (BOB), der udelukkende fremstilles i provinsen Tarragona. Efter en afslappet frokost kan du deltage i sobremesa. Ordet betyder bogstaveligt talt "over bordet" og henviser til den tid, der bruges på at snakke og hygge sig, når et måltid er overstået. Det vil hjælpe dig med at forstå, hvordan landets stærke sociale bånd bidrager til den høje levealder. Hvis du er i Tarragona i maj, kan du besøge madfestivalen Tàrraco a Taula og prøve retter lavet efter oldgamle romerske opskrifter.

Sardinien anerkendes som en af verdens "Blå Zoner" (et område, der er kendt for indbyggernes lange levetid) takket være de lokales vane med hyppige gåture, deres kost og prioritering af familien. Få en smag for, hvordan de lokale lever, når du besøger Sassari, og prøv sardinsk mad som pane crasau (sprødt fladbrød), pompia (en lokal citrusfrugt) eller pecorino, den sardinske fåreost med beskyttet oprindelsesbetegnelse (BOB). Mens du er der, så tag dig tid til at udforske den nuragiske kultur, en mystisk befolkning, der boede på Sardinien for 3 000 år siden.