Η πόλη της Κέρκυρας, η οποία έχει χτιστεί σε προνομιακή θέση στο νησί του Ιονίου Πελάγους, έχει 300 ημέρες ηλιοφάνεια ετησίως και πλούσια γαστρονομική κουλτούρα. Οι γαστρονομικές παραδόσεις της Ελλάδας έχουν ιστορία χιλιάδων ετών, ενώ η μεσογειακή διατροφή, η οποία βασίζεται στα φρούτα, τα λαχανικά, τα δημητριακά ολικής άλεσης και τα υγιεινά λιπαρά, θεωρείται μία από τις πιο υγιεινές παγκοσμίως. Όσο βρίσκεστε στην Κέρκυρα, αγοράστε φρέσκα προϊόντα (θαλασσινά, λαχανικά, τοπικά προϊόντα και μυρωδικά) από την αγορά της πόλης κοντά στο Ενετικό Φρούριο, δοκιμάστε τοπικά πιάτα, όπως το μπουρδέτο (ψάρι που σερβίρεται με κόκκινες πιπεριές, κρεμμύδια, καυτερό πιπέρι και λεμόνι), καθώς και τοπικά προϊόντα, όπως μέλι, ελαιόλαδο και κουμκουάτ. Τα δύο τελευταία προϊόντα έχουν λάβει πιστοποίηση ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης).
Το λιμάνι του Brindisi αποτελούσε ανέκαθεν σημαντικό σταθμό για τους εμπόρους που ταξίδευαν στη Μεσόγειο, καθώς και σε πιο μακρινούς προορισμούς. Για τον λόγο αυτό, η κουζίνα του Brindisi αποτελείται από ένα γευστικό μείγμα διαφόρων επιρροών. Όσο βρίσκεστε εκεί, δοκιμάστε το ελαιόλαδο ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) Collina di Brindisi (το οποίο θεωρείται ότι προσφέρει διάφορα οφέλη για την υγεία) που προέρχεται από την περιοχή και τα νωπά τοπικά λαχανικά σε πιάτα όπως το ciambotto (μπριάμ λαχανικών). Η αξία που δίνεται στο φαγητό και τη μαγειρική είναι τόσο μεγάλη, που το Brindisi και ολόκληρη η περιοχή είναι γνωστές για τα φεστιβάλ φαγητού, όπως η γιορτή του ξιφία και η γιορτή του χταποδιού.
Η Μπολόνια, πόλη της περιφέρειας Emilia-Romagna, είναι ο τόπος όπου γεννήθηκαν πολλά από τα πιο διάσημα φαγητά της Ιταλίας, όπως το τυρί Parmigiano Reggiano, το αλλαντικό Prosciutto di Parma, το ξύδι Aceto Balsamico di Modena, οι ταλιατέλες και τα τορτελίνια. Η Emilia-Romagna είναι επίσης πατρίδα του Pellegrino Artusi, του συγγραφέα του βιβλίου La Scienza in Cucina e L' Arte di Mangiar Bene (Η επιστήμη στην κουζίνα και η τέχνη του καλού φαγητού) (1891), το οποίο αποτελεί κλασικό βιβλίο στον κόσμο της ιταλικής μαγειρικής. Επίσης, η Μπολόνια, ως μια πόλη τόσο συνδεδεμένη με το καλό φαγητό, διαθέτει υπέροχες αγορές τροφίμων όπου μπορείτε να βρείτε φρέσκα, τοπικά προϊόντα. Όταν κάνετε μια βόλτα σε αυτήν τη γραφική, ιστορική πόλη, θα σας ανοίξει η όρεξη για φαγητό.
Η Νίκαια βρίσκεται σε προνομιακή θέση στη νότια Γαλλία, στις ακτές της Μεσογείου. Χάρη σε αυτήν τη θέση της, οι επισκέπτες έχουν πρόσβαση σε μια τεράστια ποικιλία τροφίμων που συνθέτουν τη μεσογειακή διατροφή (στον κατάλογο άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCO), όπως η γνωστή σαλάτα Νισουάζ, που περιέχει πράσινα φύλλα σαλάτας, ντομάτες, ελιές, βραστά αβγά, τόνο και γαύρο, καθώς και το ρατατούι, ένα καλοκαιρινό πιάτο τουρλού με λαχανικά. Το ελαιόλαδο που παράγεται από τις ελιές της Νίκαιας, καθώς και οι ίδιες οι ελιές έχουν πιστοποίηση ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης), ενώ το ελαιόλαδο αποτελεί βασικό στοιχείο της διάσημης μεσογειακής διατροφής. Υπάρχουν πολλές αγορές στη Νίκαια που πωλούν νωπά λαχανικά, φρούτα και τοπικά προϊόντα, όπου μπορείτε να διαλέξετε τοπικά συστατικά και να μαγειρέψετε μόνοι σας. Μπορείτε ακόμη να απολαύσετε street food στην πιο υγιεινή εκδοχή του, όπως το socca, ένα είδος τραγανού ρεβιθόψωμου.
Χάρη στη θέση της Tarragona πάνω στη θάλασσα, μπορείτε να απολαύσετε θαλασσινά από τον μεγαλύτερο παραδοσιακό αλιευτικό λιμένα της Καταλονίας. Μια καλή περιοχή για φαγητό είναι το el Serrallo, η γραφική συνοικία των ψαράδων. Όσο βρίσκεστε στην Tarragona, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε καταλανικά εδέσματα, όπως την escalivada, μια σαλάτα με ψητές μελιτζάνες, πιπεριές, κρεμμύδια, πατάτες και αγκινάρες, ή το calçots (ένα είδος φρέσκου κρεμμυδιού) με σάλτσα romesco. Δοκιμάστε επίσης το τοπικό ελαιόλαδο Siurana, με πιστοποίηση ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης), το οποίο παράγεται αποκλειστικά στην επαρχία της Tarragona. Μετά από ένα χαλαρό γεύμα, απολαύστε το λεγόμενο sobremesa. Κυριολεκτικά, σημαίνει «πάνω από το τραπέζι» και αναφέρεται στον χρόνο που περνάμε κάνοντας παρέα και κουβεντιάζοντας γύρω από το τραπέζι μετά το φαγητό. Θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε πώς οι ισχυροί κοινωνικοί δεσμοί της χώρας συμβάλλουν στο μεγάλο προσδόκιμο ζωής της. Αν βρεθείτε στην Tarragona τον Μάιο, μπορείτε να επισκεφθείτε το φεστιβάλ φαγητούTàrraco a Taula και να δοκιμάσετε πιάτα που παρασκευάζονται σύμφωνα με συνταγές της αρχαίας Ρώμης.
Η Σαρδηνία είναι αναγνωρισμένη ως μία από τις «Μπλε Ζώνες» του κόσμου (περιοχή γνωστή για τη μακροζωία των κατοίκων της), χάρη στη συνήθεια των ντόπιων να περπατούν συχνά, στη διατροφή τους και στο ότι δίνουν προτεραιότητα στην οικογένεια. Πάρτε μια γεύση του τρόπου ζωής στο Sassari δοκιμάζοντας παραδοσιακά φαγητά της Σαρδηνίας, όπως το pane crasau (είδος ψωμιού), το pompia (τοπικό εσπεριδοειδές) και το pecorino, το πρόβειο τυρί της Σαρδηνίας με πιστοποίηση ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης). Όσο βρίσκεστε εκεί, αφιερώστε λίγο χρόνο για να εξερευνήσετε τον πολιτισμό των Νουράγκι, ενός μυστηριώδους πληθυσμού που κατοικούσε στη Σαρδηνία πριν από 3 000 χρόνια.
