A jón-tengeri Korfu szigetén – kiváltságos elhelyezkedésének köszönhetően – az év 300 napján süt a nap. A sziget gazdag kulináris hagyománya több ezer évre nyúl vissza. A világ egyik legegészségesebb étrendjének mondott mediterrán diéta alapját a gyümölcsök, a zöldségek, a teljes kiőrlésű gabonafélék és az egészséges zsírok alkotják. Ha Korfun jársz, vásárolj friss termékeket (tenger gyümölcseit, zöldségeket, fűszernövényeket) a régi fellegvár melletti piacon, kóstold meg a helyi specialitást, a pirospaprikával, hagymával, chilivel és citrommal készített halpaprikást (bourdeto), valamint a helyben termesztett finomságokat, a mézet, az olívaolajat vagy a kumkvatot. E két utóbbi megkapta az oltalom alatt álló eredetmegjelölést (OEM).
A kikötőváros mindig is fontos szerepet játszott a Földközi-tengeren utazó kereskedők életében, akik a távolabbi térségekbe igyekezve szívesen álltak meg Brindisiben. Ennek köszönhetően a város gasztronómiája sokrétű és változatos. Kóstold meg a Collina di Brindisi nevű helyi olívaolajat, amely oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel (OEM) van ellátva, és amely több szempontból is nagyon egészséges. Ajánljuk ezen kívül a friss és helyi zöldségekből készült olasz lecsót, a ciambottót. A konyhaművészet tiszteletére Brindisiben és a régiójában gasztronómiai fesztiválokat, például kardhalfesztivált és a polipfesztivált is rendeznek.
Több híres olasz élelmiszernek is az Emilia-Romagna régióban fekvő Bologna a szülőhazája. Ilyen pl. a Parmigiano Reggiano nevű parmezánsajt, a pármai sonka (Prosciutto di Parma), az Aceto Balsamico di Modena nevű balzsamecet, a tagliatelle és a tortellini. Emilia-Romagnában élt Pellegrino Artusi író is, akinek A főzés tudománya és az étkezés művészete (1891) című könyve az olasz gasztronómia alapműve. Ezek után nem csoda, hogy Bolognában a kiváló élelmiszerpiacokon friss, helyi termékek kaphatók. Sétálj egyet ebben a festői, történelmi városban, hogy megjöjjön az étvágyad!
Nizza Dél-Franciaországban, a Földközi-tenger partján fekszik. Kiváltságos helyzetének köszönhetően az ide látogatók sok olyan élelmiszerhez hozzájutnak a városban, amely a mediterrán étrend része (ezt az értendet az UNESCO felvette a szellemi kulturális örökségek listájára). Megkóstolhatod például a salátalevelekből, paradicsomból, olajbogyóból, főtt tojásból, tonhalból és szardellából álló nizzai salátát vagy a nyári francia lecsót, a ratatouille-t. A híres mediterrán étrend fontos összetevője az olívaolaj. A nizzai olajbogyó és a belőle készült olaj oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel (OEM) van ellátva. Nizzában sok piac működik, ahol friss zöldséget, gyümölcsöt és helyi terméket lehet kapni. Vásárolj belőlük és főzz otthon magadnak, vagy kóstold meg helyi street food-különlegességet, a csicseriborsólisztből készített lapcsánkát, a soccát, ami ráadásul egészséges is!
A tengerparton fekvő Tarragona Katalónia legnagyobb hagyományos halászkikötője, ahol nagy a választék a tenger gyümölcseiből. Menj el egy étterembe a festői el Serrallo halásznegyedben, és kóstold meg a helyi katalán specialitásokat: a sült padlizsánnal, paprikával, hagymával, krumplival és articsókával készült escalivadát vagy a romesco-mártással leöntött calçot újhagymát. A helyi – kizárólag Tarragona tartományban előállított – olívaolaj, a Siurana oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel (OEM) van ellátva. A spanyolok ebéd után nem állnak fel rögtön az asztaltól, hanem együtt maradnak és jókat beszélgetnek. Ennek az étkezés utáni tereferének külön neve is van a spanyolban: sobremesa, ami szó szerint azt jelenti: az asztalon. A szoros szociális kapcsolatok nagyban hozzájárulnak ahhoz, hogy a spanyolok születéskor várható élettartama magas. Ha májusban jársz Tarragonában, látogass el a Tàrraco a Taula gasztronómiai fesztiválra, és kóstold meg az ősi római receptek alapján készített ételeket.
Szardínia a világnak abban a részében fekszik, amit „kék zónaként” ismerünk: ezekben az övezetekben sokan élnek meg nagyon magas kort, köszönhetően a gyakori testmozgásnak (sétának), az étrendnek és az élénk családi életnek. Sassariban kóstold meg a helyi ízeket, például a ropogós, vékony kenyérlepényt (crasau), a helyi citrusfélét (pompia) vagy a szárd juhsajtot (pecorino), amely megkapta az oltalom alatt álló eredetmegjelölést (OEM). Vagy fedezd fel a nurági civilizáció titokzatos emlékeit, amelyeket a háromezer évvel ezelőtt élt szigetlakók emeltek.
