Ostrov Korfu, ktorý sa nachádza na privilegovanom mieste v Iónskom mori, má 300 slnečných dní v roku a bohatú kultúru stravovania. Grécke kulinárske tradície siahajú tisíce rokov do minulosti a stredomorská strava, ktorej základom je ovocie, zelenina, celozrnné výrobky a zdravé tuky, sa považuje za jednu z najzdravších na svete. Počas pobytu na Korfu si nakúp čerstvé produkty (morské plody, zeleninu, miestne produkty a bylinky) na trhu v blízkosti benátskeho hradu, vyskúšaj miestne jedlá, ako je bourdeto (ryba podávaná s červenou paprikou, cibuľou, čili a citrónom), a ochutnaj miestne produkty, ako sú med, olivový olej a kumkvat. Posledným dvom bolo udelené chránené označenie pôvodu (CHOP).
Ako prístav bolo Brindisi dlho dôležitou zastávkou pre obchodníkov, ktorí cestovali nielen po Stredozemnom mori, ale aj ďalej. Vďaka tomu je jedlo v Brindisi chutnou zmesou rôznych vplyvov. Ochutnaj tu miestny olivový olej Collina di Brindisi s chráneným označením pôvodu (CHOP), o ktorom sa predpokladá, že má rôzne zdravotné prínosy, a čerstvú miestnu zeleninu v jedlách ako ciambotto (dusená zelenina). Jedlu a vareniu sa tu prikladá taká dôležitosť, že Brindisi a celý región sú známe svojimi gastronomickými festivalmi, ako je napríklad festival mečiarov a chobotníc.
Bologna sa nachádza v regióne Emilia-Romagna a je rodiskom mnohých známych talianskych potravín vrátane parmezánu, parmskej šunky, modenského balzamikového octu, tagliatelle či tortellini. Emilia-Romagna bola takisto domovom Pellegrina Artusiho, spisovateľa, ktorého kniha Veda v kuchyni a umenie dobrého stravovania (1891) je kľúčovým dielom talianskej kuchyne. Ako sa na mesto spojené s dobrým jedlom patrí, v Bologni nájdeš skvelé trhy s potravinami, na ktorých si môžeš nakúpiť čerstvé miestne produkty. Prejdi sa po tomto malebnom historickom meste a priprav si chuťové poháriky na obed.
Nice má výhodnú polohu na juhu Francúzska pri Stredozemnom mori. Vďaka tomu majú návštevníci prístup k širokej škále jedál, ktoré tvoria stredomorskú stravu. Tá je zapísaná v zozname nehmotného kultúrneho dedičstva UNESCO. Za zmienku stojí rovnomenný nicejský šalát – zdravá zmes šalátových listov, paradajok, olív, vajec uvarených natvrdo, tuniaka a ančovičiek – a ratatouille, dusená letná zelenina. Olej vyrobený z olív z Nice a samotné olivy majú chránené označenie pôvodu (CHOP). Olivový olej je kľúčovou súčasťou slávnej stredomorskej stravy. V Nice sa nachádza množstvo trhov s čerstvou zeleninou, ovocím a miestnymi produktmi, takže si môžeš ľahko nakúpiť miestne suroviny a niečo si uvariť. Alebo si vychutnaj pouličné jedlo so zdravým nádychom a daj si soccu, chrumkavú placku z cíceru.
Vďaka prímorskej polohe Tarragony si môžeš vychutnať morské plody z najväčšieho tradičného rybárskeho prístavu v Katalánsku. Dobrým miestom na stravovanie je el Serrallo, malebná rybárska štvrť. Počas pobytu v Tarragone určite ochutnaj katalánske špeciality, ako je escalivada, šalát z pečených baklažánov, papriky, cibule, zemiakov a artičokov, alebo calçots (druh dlhej jarnej cibuľky) s omáčkou romesco. Ochutnaj miestny olivový olej Siurana, ktorý má chránené označenie pôvodu (CHOP) a vyrába sa výlučne v provincii Tarragona. Po pokojnom obede si vychutnaj miestny zvyk nazývaný sobremesa. V doslovnom preklade tento výraz znamená „pri stole“ a označuje čas strávený rozhovorom a posedením po skončení jedla. Práve takto pestované silné sociálne väzby v krajine prispievajú k dlhovekosti miestnych obyvateľov. Ak budeš v Tarragone v máji, môžeš navštíviť festival jedla Tàrraco a Taula a ochutnať jedlá pripravené podľa starorímskych receptov.
Sardínia je považovaná za jednu z „modrých zón“ sveta, teda oblasť, ktorá je známa ako miesto dlhovekosti. Miestni obyvatelia za ňu vďačia častým prechádzkam, miestnej strave a dôležitej úlohe rodiny. Pri návšteve Sassari sa ponor do miestneho života a ochutnaj sardínske jedlá, ako je pane crasau (plochý chrumkavý chlieb), pompia (miestne citrusové ovocie) alebo pecorino, sardínsky ovčí syr s chráneným označením pôvodu (CHOP). Počas pobytu si nájdi chvíľu na preskúmanie nuragskej kultúry, záhadného obyvateľstva, ktoré obývalo Sardíniu pred 3 000 rokmi.
