Románia gasztronómiája számos elkészítési móddal és recepttel dolgozik, mert az ország konyhájára különféle – római, török, görög, osztrák és bolgár – kultúrák hatottak. Ha Temesváron jársz, feltétlenül menj el valamelyik piacra, hogy megkóstold a vidékről érkező friss termékeket. Az éttermek ízletes ételeket és helyi specialitásokat kínálnak, mint például a sültpadlizsán-saláta (salată de vinete) vagy a padlizsánnal és paprikával készült krém, a zakuszka (zacuscă). Hosszú múltra visszatekintő innovációs történelmének és kultúrájának köszönhetően (a város több területen is úttörő szerepet játszott) Temesvárt 2023-ban Európa Kulturális Fővárosává nyilvánították, hozzájárulva így egy új kulturális örökség megteremtéséhez. 

Pécs 2010-ben az Európa Kulturális Fővárosa címet viselte. Erre az eseményre újították fel a Zsolnay Kulturális Negyedet, ahol korábban használaton kívüli gyárépületek álltak. Kóstold meg a városban a csípőspaprikával készült, hagyományos, fűszeres magyar halászlét! Ha nyáron jársz Pécsett, jól fog esni a spenótfőzelék vagy a tökfőzelék. Friss gyümölcsért és zöldségért ellátogathatsz a piacra is. Ebéd után menj végig a Király utcán, és ülj be a sétálóutcát szegélyező kávézók valamelyikébe, vagy egyszerűen csak gyönyörködj a régi épületek neoklasszicista homlokzatában.

A görög, a bolgár, a török és a magyar hatásnak köszönhetően a szerb konyha nagyon változatos. Szerbiában könnyedén bővítheted gasztronómiai látókörödet! Friss gyümölcsért, zöldségért és házi készítésű termékekért látogass el valamelyik piacra, például a Riblja vagy a Futoška piacra (az elsőn halat is árulnak). Újvidéket gyalog is könnyedén bejárhatod, így legalább hamarabb megéhezel! Sétálj végig a Duna utcán, és gyönyörködj az épületekben, amelyeket a 18. század közepén építettek, miután a várost az 1848-as forradalom idején lerombolták. Újvidék 2022-ben szintén viselte az Európa Kulturális Fővárosa címet, és a kezdeményezésnek köszönhetően sok érdekes helyszínt fedezhetsz fel.

Szkopje hangulatos történelmi város, ahol megkóstolhatod Észak-Macedónia nemzeti eledelét, a hagymás-fűszeres babfőzeléket (tavče gravče). Próbáld ki a helyi specialitásokat a fákkal szegélyezett Debar-negyedben, ahol éttermek és bárok sorakoznak egymás mellett. Ellátogathatsz a 12. századi régi bazárba vagy a 6. században bizánci (majd ottomán) stílusban épült szkopjei várba. Érdemes megnézni Szkopje régi városnegyedét is, a kanyargós utcákból és oszmánkori épületekből álló, domboldalra épült Čaršija-t.

A Balkán-hegység, a Szredna Gora-hegység és a Rodope-hegység által körülvett város gyönyörű természeti környezetben, a Trák-alföldön fekszik. Akár egy egynapos kirándulással is elérhetők különböző természeti szépségek (szurdokok, hegyek, erdők vagy vízesés). A városban érdemes megtekinteni az ókori (és még ma is használt) római színházat vagy a Szent Szűzanya-templomot, amelyet 1884-ben építettek egy 9. századi szentély helyén. Plovdiv 2019-ben szintén viselte az Európa Kulturális Fővárosa címet. Ellátogathatsz a város valamelyik piacára is, ahol gyakran helyi őstermelők kínálnak zöldségeket. Ha kipróbálnál egy különleges italt, igyál bozát; a kukorica-, búza- vagy rizslisztből készült, enyhén erjesztett innivaló ráadásul nagyon egészséges is! A bolgár konyha jellegzetessége az erjesztés, vagyis a fermentáció. A legújabb tanulmányok szerint a fermentált zöldségek hozzájárulnak a bélflóra egyensúlyához.

Üdv Isztambulban! Az Európa és Ázsia találkozásánál elterülő izgalmas, nyüzsgő városnak semmihez sem fogható a hangulata. A metropolisz különösen alkalmas gasztronómiai kalandozásokra. Konyhája rendkívül sokféle friss alapanyagot és fűszert használ, ami Törökország változatos éghajlatára, a tenger közelségére, valamint Isztambul történelmére vezethető vissza; a város fontos kereskedelmi útvonalon épült. Isztambulban fantasztikus élelmiszerpiacok működnek: a heti szabadtéri piacokon szezonális és helyi termékeket vásárolhatsz, míg a fedett vásárcsarnokokban friss halak, fűszerek és biotermékek kaphatók. Az 1660-ban épült Egyiptomi Bazár egyszerre nyújt kulináris és történelmi élményt. Ha szeptemberben vagy októberben jársz a városban, kóstold meg a frissen facsart gránátalmalevet!

Szófia pezsgő, fiatalos, komoly gasztronómiai hagyományokkal rendelkező város. A bolgár konyha egyik specialitása az uborkából, paradicsomból, újhagymából, paprikából és fetasajtból álló sopszkasaláta és a hidegen tálalt joghurtos uborkaleves (tarator). A zamatos, sűrű bolgár joghurtnak (kiszelo mljako) kedvező egészségügyi hatásai vannak. Látogass el Szófia egyik legrégebbi, ma is működő piacára, a Központi Vásárcsarnokba vagy a közelmúltban felújított ún. Női Piacra (Zsenszki pazar), ahol megvásárolhatod az alapanyagokat az otthon elkészítendő vacsorához! Szófia jelenleg zöld reneszánszát éli: leszámolt iparosodott múltjával, és 2022-ben bejutott az Európa Zöld Fővárosa díjverseny döntőjébe.