Rumunijos kulinariją paveikė įvairios kultūros – šalis perėmė romėnų, turkiškų, graikiškų, austriškų ir bulgariškų receptų ir stilių, todėl joje puiku išbandyti naujų skonių. Timišoaroje būtinai apsilankykite turguje, kur galite paragauti šviežių Rumunijos kaimo produktų. Mieste siūloma daug skanių valgių ir vietos gardumynų, tokių kaip „salată de vinete“ (skrudintų baklažanų salotos) arba „zacuscă“ (baklažanų ir raudonųjų paprikų užtepėlė). Dėl savo ilgos naujovių istorijos (Timišoara garsėja kaip pirmųjų kartų miestas) ir kultūros Timišoara tapo 2023 m. Europos kultūros sostine. Tai paskatino naują kultūrinį palikimą. 

Gautas 2010 m. Europos kultūros sostinės titulas buvo postūmis renovuoti Žolnajo kultūros kvartalą, nebenaudojamus fabrikų pastatus paverčiant nauju kultūros centru. Lankydamiesi Pėče pasinaudokite proga paragauti tokių tradicinių vengriškų valgių kaip „halászlé“ (garsioji aštri žuvienė su aitriąja paprika) arba vasarinės sriubos, pavyzdžiui, „spenótfozelék“ (špinatų sriuba) ar galbūt „tökfozelék“ (moliūgų sriuba). Taip pat galite apsilankyti turguje ir pasimėgauti šviežiais vaisiais ir daržovėmis. Gardžiai papietavę prasieikite pėstiesiems skirta Karaliaus gatve ir prisėskite vienoje iš daugelio joje esančių kavinių arba tiesiog pasigrožėkite neoklasikiniais fasadais ir istoriniais namais.

Dėl Graikijos, Bulgarijos, Turkijos ir Vengrijos įtakos serbiškas maistas yra nuostabiai įvairus, todėl Serbijoje galite puikiai praplėsti savo kulinarinį akiratį. Apsilankykite žaliuosiuose turgeliuose ir nusipirkite šviežių vaisių, daržovių ir naminių produktų. Verta patyrinėti Riblja Pijaca (žuvų turgų) ir turgų „Futoška“. Novi Sadą nuostabu atrasti pėsčiomis, tuo pat metu augant apetitui. Kodėl nepasivaikščiojus iš dalies pėstiesiems skirta Dunojaus gatve ir nepasigrožėjus XIX a. viduryje po to, kai per 1848 m. revoliuciją Novi Sadas buvo apgriautas, pastatytais įspūdingais namais? Neseniai, 2022 m., Novi Sadas taip pat buvo Europos kultūros sostinė, po to jame liko naujų dėmesio vertų vietų.

Skopjė išskirtinai žavi ir turi turtingą istoriją. Tai taip pat puiki vieta išbandyti nacionalinį Šiaurės Makedonijos patiekalą „tavče gravče“ – svogūnais ir prieskoniais gardintą pupelių troškinį. Dailus medžiais apsodintas kvartalas „Debar Maalo“ garsėja nuostabiu maistu ir barais, todėl jame lengva paragauti vietos delikatesų. Taip pat galite pajusti istoriją senajame XII a. Skopjės turguje arba apsilankę VI m. e. a. Bizantijos (vėliau – Osmanų imperijos) laikų tvirtovėje „Kalė“. Labai verta užsukti ir į Čaršiją – ant Skopjės kalvos įsikūrusį Osmanų imperijos laikų senamiestį, ir prasieiti jo vinguriuojančiomis gatvelėmis bei pasigrožėti istorinėmis struktūromis.

Plovdivas įsikūręs tarp Balkanų, Antibalkanų ir Rodopų, Trakijos slėnio viduryje. Jį supa natūrali gamta – tarpekliai, kalvos, miškai, kriokliai, – todėl labai rekomenduojamas dienos žygis į gamtą. Mieste yra daugybė įdomių lankytinų vietų, pavyzdžiui, senovės romėnų teatras (tebenaudojamas ir šiandien) ir IX a. šventovės vietoje 1884 m. pastatyta Švenčiausiosios Dievo Motinos cerkvė. Plovdivas taip pat buvo 2019 m. Europos kultūros sostinė. Galite užsukti ir į vieną iš Plovdivo turgaviečių bei nusipirkti vietinių daržovių, kurias dažnai pardavinėja patys augintojai, ir paragauti „boza“ arba „bosa“ – lengvai parauginto gėrimo, kuris gaminamas iš kukurūzų, kviečių arba ryžių miltų ir, kaip teigiama, pasižymi sveikatą stiprinančiomis savybėmis. Svarbi bulgariškos virtuvės dalis yra raugintos daržovės, kurias, kaip rodo neseniai atlikti tyrimai, mėgsta gerosios žarnyno bakterijos.

Europos ir Azijos sankirta, gyvas, įdomus, nepalyginamas miestas – sveiki atvykę į Stambulą! Šiame gyvybingame metropolyje nuostabu patyrinėti įvairias susipynusias maisto kultūras. Dėl Turkijos klimato įvairovės, taip pat dėl prieigos prie jūros ir Stambulo, kaip svarbaus prekybos kelio, istorijos jos kulinarijoje nuostabiai dera įvairiausi švieži produktai, prieskoniai ir žolelės. Stambule yra įspūdingų maisto turgaviečių – nuo savaitinių turgaviečių po atviru dangumi, kuriuose parduodami švieži produktai iš artimiausių apylinkių, iki nuolat veikiančių turgaviečių, kuriuose prekiaujama šviežia žuvimi, prieskoniais ir ekologiškais produktais. Egipto turgus įkurtas apie 1660 m., todėl apsilankymas jame yra ir kulinarinė, ir istorinė patirtis. Nepraleiskite progos paragauti ką tik išspaustų granatų sulčių, sezono metu – rugsėjį ir spalį – iš vežimėlių parduodamų visame mieste.

Sofija yra gyvas miestas, pasižymintis dinamišku jaunimo gyvenimu ir maisto kultūra. Sofijoje paragaukite „shopska salata“ – paprastų agurkų, pomidorų, svogūnų laiškų, paprikų ir sūdyto sūrio salotų, „tarator“ – agurkų ir jogurto sriubos, kuri patiekiama šalta, arba „kiselo mlyako“ – specifinio tiršto bulgariško jogurto, kuris žinomas dėl stipraus skonio ir, manoma, pasižymi įvairiomis sveikatą gerinančiomis savybėmis. Apsilankykite Centrinėje Sofijos turgaus halėje – viename iš seniausių vis dar naudojamų pastatų, arba neseniai renovuotame Moterų turguje, kad įsigytumėte šviežių daržovių ir maisto pasigamintumėte patys. Sofijoje šiuo metu vyksta žaliasis atgimimas; ji praeityje paliko savo pramoninę praeitį ir 2022 m. tapo Europos žaliosios sostinės apdovanojimų finalininke.