Rumunská gastronómia čerpá z rôznych kultúrnych vplyvov – Rumuni si prispôsobili recepty a spôsoby Rimanov, Turkov, Grékov, Rakúšanov a Bulharov, vďaka čomu je Rumunsko skvelé miesto na vyskúšanie nových jedál. Keď budeš v Temešvári, určite navštív trh, na ktorom môžeš ochutnať čerstvé produkty z rumunského vidieka. Mesto ponúka množstvo chutných jedál a miestnych špecialít, ako je salată de vinete, šalát z pečeného baklažánu, alebo zacuscă, nátierka z baklažánu a červenej papriky. Vďaka svojej dlhej histórii inovácií (Temešvár je známy ako „mesto prvenstiev“) a kultúry bol Temešvár vyhlásený za Európske hlavné mesto kultúry v roku 2023, čím otvoril novú kapitolu vo svojej kultúrnej histórii. 

To, že mesto získalo titul Európske hlavné mesto kultúry v roku 2010, bolo podnetom na obnovu kultúrnej štvrte Zsolnay, v ktorej sa pôvodne nevyužívané továrenské budovy pretransformovali na nové kultúrne centrum. Počas pobytu v Pécsi využi príležitosť a ochutnaj tradičné maďarské jedlá, ako sú halászlé (známa horúca a pikantná rybacia polievka s pálivou paprikou) alebo letné polievky, ako sú spenótfőzelék (špenátová polievka) či tökfozelék (tekvicová polievka). Môžeš takisto navštíviť trh a pochutnať si na čerstvom ovocí a zelenine. Po chutnom obede sa prejdi po pešej zóne ulice Király a zastav sa v jednej z mnohých kaviarní, ktoré ulicu lemujú, alebo jednoducho obdivuj neoklasicistické fasády a historické domy.

Vďaka gréckym, bulharským, tureckým a maďarským vplyvom je srbská kuchyňa veľmi rozmanitá a Srbsko je ideálnym miestom na rozšírenie si kulinárskych obzorov. Navštív zelené trhy a nakúp si čerstvé ovocie, zeleninu a domáce produkty. Riblja Pijaca (rybí trh) a trh Futoška sú miesta, ktoré sa oplatí preskúmať. Nový Sad je fantastické miesto na spoznávanie pešo, čo zároveň povzbudí chuť do jedla. Stojí za to poprechádzať sa po Dunajskej (Dunavska) ulici, ktorá je sčasti pešou zónou, a obdivovať veľkolepé meštianske domy postavené v polovici 19. storočia po tom, ako bol Nový Sad počas revolúcie v roku 1848 poškodený. Nie je to tak dávno, čo bol Nový Sad vyhlásený v roku 2022 za Európske hlavné mesto kultúry, a vďaka tomu oplýva množstvom zaujímavých miest, ktoré tu možno objavovať.

Skopje má jedinečné čaro a bohatú históriu. Je to takisto skvelé miesto, kde môžeš ochutnať národné jedlo Severného Macedónska, tavče gravče, fazuľu dusenú s cibuľou a korením. Debar Maalo je krásna štvrť lemovaná stromami, kde sa dá výborne najesť a napiť a kde môžeš ochutnať miestne špeciality. Alebo si môžeš vychutnať chuť histórie na Starom bazáre z 12. storočia v Skopje alebo pri návšteve byzantskej (a neskôr osmanskej) pevnosti Tvrdina Kale zo 6. storočia. Za návštevu stojí aj Čaršija, osmanské staré mesto na svahu Skopje s kľukatými uličkami a historickými stavbami.

Plovdiv sa nachádza medzi pohoriami Balkán, Sredna Gora a Rodopy, uprostred Údolia tráckych kráľov. Mesto je obklopené prírodnými krásami – roklinami, kopcami, lesmi, vodopádmi – a vrelo ti odporúčame celodenný výlet do prírody. V meste nájdeš množstvo zaujímavých pamiatok, napríklad staroveké rímske divadlo (dodnes sa používa) a Katedrálu Zosnutia Bohorodičky, ktorá bola postavená v roku 1884 na mieste svätyne z 9. storočia. Plovdiv bol takisto Európskym hlavným mestom kultúry v roku 2019. Môžeš prípadne navštíviť niektorý z trhov v Plovdive, kde si môžeš kúpiť miestnu zeleninu, ktorú často predávajú samotní pestovatelia, a ochutnať bozu (nazývanú aj bosa), ľahko fermentovaný nápoj z kukuričnej, pšeničnej alebo ryžovej múky, ktorý má údajne zdraviu prospešné účinky. Kvasená zelenina, ktorá podľa najnovších štúdií prispieva k dobrej črevnej mikroflóre, je dôležitou súčasťou bulharskej kuchyne.

Rušné, vzrušujúce a neporovnateľné mesto na križovatke Európy a Ázie – vitaj v Istanbule. Táto pulzujúca metropola je skvelým miestom, kde možno spoznávať zmes kulinárskych kultúr. Vďaka rôznorodému podnebiu v Turecku, prístupu k moru a histórii Istanbulu ako miestu na dôležitej obchodnej ceste ponúka toto mesto mimoriadne bohatú škálu čerstvých surovín, korenín a byliniek. Istanbul sa môže pochváliť úžasnými trhmi s potravinami, od týždenných trhov pod holým nebom, kde sa predávajú čerstvé produkty z neďalekého vidieka, až po stále trhy s čerstvými rybami, koreninami a bio produktmi. Egyptský bazár existuje od roku 1660, takže jeho návšteva je kulinárskym a historickým zážitkom. Nenechaj si ujsť príležitosť ochutnať čerstvo vylisovaný džús z granátového jablka, ktorý sa v septembri a októbri sezónne predáva na vozíkoch po celom meste.

Sofia je živé mesto s pulzujúcou mládežníckou scénou a kultúrou stravovania. Počas návštevy ochutnaj šopský šalát, jednoduchý šalát z uhoriek, paradajok, jarnej cibuľky, papriky a slaného syra, alebo tarator, polievku z uhoriek a jogurtu podávanú za studena, či kiselo mlyako, druh bulharského jogurtu, ktorý je známy svojou pikantnou chuťou a hustou konzistenciou a považuje sa za zdraviu prospešný. Navštív centrálnu tržnicu v Sofii, jednu z najstarších stále používaných trhových budov, alebo nedávno zrekonštruovaný ženský trh, kde si môžeš nakúpiť čerstvú zeleninu a pripraviť si z nej chutné jedlo. Sofia v súčasnosti prechádza zelenou renesanciou; prekonala svoju industrializovanú minulosť a v roku 2022 sa stala finalistom ocenenia Európske hlavné zelené mesto.