Rumānijas gastronomiju ir ietekmējušas dažādas kultūras – rumāņi ir pielāgojuši romiešu, Turcijas, Grieķijas, Austrijas un Bulgārijas receptes un ēdienu pagatavošanas stilus, tāpēc Rumānija ir lieliska vieta jaunu ēdienu iepazīšanai. Atrodoties Timišoarā, noteikti apmeklējiet tirgu, kur varēsiet nobaudīt svaigus produktus no Rumānijas laukiem. Pilsēta piedāvā daudz garšīgu ēdienu un tādi vietējie labumi kā salată de vinete, ceptu baklažānu salāti jeb zacuscă, baklažānu un sarkano piparu mērce. Pateicoties savai ilgajai inovāciju vēsturei (Timišoara ir pazīstama kā “pirmatklājēju pilsēta”) un kultūrai, Timišoara tika pasludināta par 2023. gada Eiropas kultūras galvaspilsētu, rosinot jauna kultūras mantojuma veidošanos.
Eiropas Kultūras galvaspilsētas titula iegūšana 2010. gadā bija stimuls Zsolnay kultūras kvartāla atjaunošanai, pārveidojot novārtā atstātas rūpnīcas ēkas par jaunu kultūras centru. Atrodoties Pēčā, izmantojiet iespēju nobaudīt ungāru tradicionālos ēdienus, piemēram, halászlé (populāru pikantu zivju zupu ar aso papriku), vasaras zupu spenótfozelék (spinātu zupu) vai varbūt tökfozelék (ķirbju zupu). Varat arī apmeklēt tirgu un baudīt svaigus augļus un dārzeņus. Pēc gardām pusdienām pastaigājieties pa gājējiem atvēlēto Király ielu un iegriezieties kādā no daudzajām ielas kafejnīcām, vai vienkārši apbrīnojiet neoklasicisma stilā veidotās ēku fasādes un vēsturiskos namus.
Pateicoties grieķu, bulgāru, turku un ungāru ietekmei, serbu ēdieni ir ļoti daudzveidīgi, tāpēc Serbija ir lieliska vieta, kur paplašināt savu kulināro redzesloku. Apmeklējiet zaļos tirgus, lai iegādātos svaigus augļus, dārzeņus un mājās gatavotus produktus. Ir vērts izpētīt Riblja Pijaca (zivju tirgu) un Futoška tirgu. Novisada ir fantastiska vieta, kuru iepazīt pastaigā, pēc kuras jums noteikti būs lieliska apetīte. Varat izvēlieties doties pastaigā pa Dunavska (Donavas) ielu, kas ir daļēji slēgta satiksmei, un apbrīnot greznās pilsētas mājas, kas uzceltas 19. gadsimta vidū – pēc tam, kad 1848. gada revolūcijas laikā Novisada tika izpostīta. Pievēršoties nesenākai vēsturei, svarīgi atzīmēt, ka Novisada 2022. gadā bija Eiropas kultūras galvaspilsēta, un saistībā ar to pilsētā ir vairākas interesantas vietas, kuras ir vērts apmeklēt.
Skopje ir pilsēta ar unikālu šarmu un bagātu vēsturi. Tā ir arī lieliska vieta, kur nobaudīt Ziemeļmaķedonijas nacionālo ēdienu tavče gravče – ar sīpoliem un garšvielām sautētas pupiņas. Debar Maalo ir jauks, koku ieskauts rajons, kurā ir daudz brīnišķīgu vietu ēdienu, vietējo gardumu un dzērienu baudīšanai. Varat arī izbaudīt vēstures garšu, apmeklējot Veco bazāru, kas pastāv kopš 12. gadsimta, vai mūsu ēras 6. gadsimtā celto Bizantijas (vēlāk osmaņu) Tvrdina Kale cietoksni. Vērts apmeklēt arī Čaršiju, Skopjes kalna nogāzē esošo osmaņu vecpilsētu ar tās līkumotajiem celiņiem un vēsturiskajām celtnēm.
Plovdiva atrodas starp Balkānu, Srednas Goras un Rodopu kalniem Trāķiešu ielejas vidū. To ieskauj dabas skaistums – aizas, kalni, meži, ūdenskritumi, un ir vērts doties vienas dienas braucienā, lai atpūstos dabā. Pilsētā ir daudz interesantu apskates objektu, piemēram, senais romiešu teātris (kas tiek izmantots vēl šodien) un 1884. gadā būvētā Svētās Dievmātes (Sveta Bogoroditsa) baznīca, kas atrodas 9. gadsimtā celtas svētvietas vietā. Plovdiva arī bija 2019. gada Eiropas kultūras galvaspilsēta. Varat arī apmeklēt kādu no Plovdivas tirgiem, lai iegādātos vietējos dārzeņus, kurus bieži pārdod paši audzētāji, un nogaršot boza (sauktu arī par bosa) – viegli raudzētu dzērienu, ko gatavo no kukurūzas, kviešu vai rīsu miltiem un kas tiek uzskatīts par veselīgu produktu. Fermentēti dārzeņi, kas, kā liecina jaunākie pētījumi, veicina labo zarnu baktēriju veidošanos, ir svarīga bulgāru virtuves sastāvdaļa.
Satikšanās vieta starp Eiropu un Āziju, rosīga, aizraujoša, unikāla pilsēta – laipni lūgti Stambulā! Šī dinamiskā metropole ir lieliska vieta, kur iepazīt ēdienu kultūru mijiedarbību. Pateicoties Turcijas klimatisko apstākļu daudzveidībai, piekļuvei jūrai un Stambulas kā nozīmīga tirdzniecības centra vēsturei, šeit var baudīt pārsteidzošu svaigu sastāvdaļu, garšvielu un garšaugu daudzveidību. Stambulā ir lieliski pārtikas tirgi – gan iknedēļas brīvdabas tirgi, kuros pārdod svaigus produktus no tuvējās apkārtnes, gan pastāvīgie tirgi, kuros pārdod svaigas zivis, garšvielas un bioloģiskus produktus. Ēģiptes bazārs pastāv kopš 1660. gada, tāpēc tā apmeklējums ir ceļojums kā kulinārijas, tā vēstures pasaulē. Nepalaidiet garām svaigi spiestu granātābolu sulu, ko sezonas laikā septembrī un oktobrī pārdod no ratiņiem visā pilsētā.
Sofija ir dzīvīga pilsēta ar aktīvu jauniešu kopienu un ēdienu kultūru. Atrodoties tur, nogaršojiet shopska salata, vienkāršus salātus no gurķiem, tomātiem, pavasara sīpoliem, paprikas un sālīta siera, vai tarator, gurķu un jogurta zupu, ko pasniedz aukstu, vai kiselo mlyako, bulgāru jogurta veidu, kas pazīstams ar savu pikanto garšu un biezo konsistenci, – tiek uzskatīts, ka tas labvēlīgi ietekmē veselību. Apmeklējiet Sofijas Centrālā tirgus halli, kas ir viena no vecākajām joprojām izmantotajām tirgus ēkām, vai nesen atjaunoto Sieviešu tirgu, lai iegādātos svaigus dārzeņus un pagatavotu ēdienus paši. Sofijā pašlaik norit “zaļā renesanse”. Pilsēta ir pāraugusi savu industrializēto pagātni, un 2022. gadā tā tika iekļauta konkursa par Eiropas Zaļās galvaspilsētas goda nosaukumu finālā.
